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第22章 许卫国再次走进厨房（第4页）

用新鲜蔬菜快制作成酸菜！

用刚刚收割的黄豆迅制成豆腐！

不消几分钟，酸菜和豆腐便皆已准备完毕。

顺带许卫国还亲手制作了几碗豆腐脑，分别送给聋老太太、杜月和许小丫各一碗。

“哈哈，新鲜出锅的豆腐脑，趁热吃，先垫垫肚子！”

“酸菜豆腐鱼还要稍等一会儿！”

看着眼前的三碗豆腐脑，许小丫自然迫不及待地开吃起来，聋老太太和杜月则是一脸惊讶！

原来许卫国有这般手艺，竟能做出豆腐脑和豆腐！

对于聋老太太和杜月而言，豆腐脑和豆腐在此之前是从未见过的，这意味着这些都是许卫国亲手所做！

当下物资匮乏，许多家庭都尽量避免购买物品，能自己动手的都会亲力亲为，毕竟配额有限，但如果能掌握诸如制作豆腐、咸菜、酸菜等技艺，必定会在邻里间引来艳羡的目光！

“哇，这个好好吃哦！”

许小丫尝了一口，赞不绝口后便狼吞虎咽起来。

聋老太也品偿了一口，眼睛顿时一亮，“好久没吃到这么美味的豆腐脑了，卫国你这手艺真不错啊！”

“没想到你还有这门手艺，看来老天爷也不想让你这一身本领白白浪费掉，这才让你从‘傻子’恢复过来！”

杜月也吃得津津有味，口中美食，心头更美！

大家都知道豆腐是由大豆、黄豆制成，但具体如何操作，以及如何将豆腐做得美味，则是鲜为人知的挑战！

幸运的是，许卫国有神秘农场相助，只需凭借心意，就能将食材烹调成最佳口感的豆腐！

许卫国微微一笑，再度回归厨房。

接下来便是烹制酸菜豆腐鱼。

许卫国熟练地刮去鱼鳞，去除内脏，撕去腹内黑膜，剁下鱼头鱼尾，将鱼头对半剖开，沿着鱼骨将鱼身切开，再将其切成薄薄的鱼片，同时将鱼片、鱼头、鱼尾加入适量料酒、淀粉，并打散一个鸡蛋清搅拌均匀，放置待用；同时准备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜，将豆腐洗净并切成块。

所有准备工作就绪。

锅中热油，油热后下入葱姜蒜爆香，加入干红辣椒，一同翻炒片刻后投入酸菜，炒制几分钟后加入足够的清水烧沸。

水烧开后，放入鱼头、鱼尾和豆腐块，改用大火煮几分钟。

然后调低火力，将预先用料酒腌制的鱼片逐片放入滚汤中，全部下锅后，再用大火煮几分钟，便可熄火。

约莫一个小时后，

一道香气扑鼻的酸菜豆腐鱼便大功告成！

鱼肉的醇厚与酸菜的清香相互交融，令人垂涎欲滴！

再配上一碟白面馒头！

虽然晚餐菜肴仅此一道，但聋老太太看在眼里，感慨万分：“这简直太奢华了！”

许卫国笑着回应：“你们先前已经吃过豆腐脑，咱们一家四口享用这一道酸菜豆腐鱼恰到好处，不会有丝毫浪费。”

聋老妪再次言道：“此鱼若非亲手捕获，我定然责备于你，幸亏这是你自己钓来的鱼，且豆腐、酸菜亦亲手所制，食之不仅口齿留香，更是心满意足啊！”

许卫国细心地剔除了鱼刺，再将其放入聋老妪的碗中，“奶奶，您先尝尝！”

“好好好！”