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第四十章 料理之争（第2页）

“吼吼，‘海之节’的样子？海之节在五十年前的名字明明就是‘水之节’！是任何水产料理都可以登台亮相的料理盛宴。不过，阁下有一句话说对了，‘时代变了’。时代怎么会变了的呢？……”

陈子良意味深长地望着在座的五人，“我来替你们说吧。八十年代开始，商业捕鲸变成非法行业，霓虹唯一可以获得鲸鱼肉的方式就是借着科学的名义捕杀鲸鱼，因此鲸鱼肉变得珍贵起来。”

“而你们——为了满足自己的口腹之欲，寻找一切可以吃到鲸鱼肉的借口，以海之节的名义大快朵颐，将鲸鱼肉内定为海之节最高级的食材，成为必需品。我没有说错吧？”

“胡说八道！”

丸井屋的老板娘尖声反驳着。

“够了！”

鲁山人打断所有人的话，他缓缓站起来，说道，“秋卡国的年轻人，我不想争论这些道义上的问题。我来告诉你为什么这道菜没有品尝的必要吧——你应该比任何人都清楚，魔都的大闸蟹到了深秋时节，才会变得又肥又壮、味道鲜美。而现在才七月份，你觉得这个时候的魔都蟹称得上是一道合格的料理吗？”

白蛍这时候才开口说道，“请汝们品尝一下就知道了。”

“嗯，我明白了。”

鲁山人低沉的嗓音不情愿地应诺一句，才坐下。

白蛍和陈子良把螃蟹料理摆在每一个人的碟中。

这份料理看上去相当别致，打开的蟹壳被当做器皿，盛着蟹料理本身，而在雪白的蟹肉上方铺着一层被蒸煮之后、仿佛像是一块琥珀般的鲑鱼卵。

品尝的食客们仍然有些犹豫，他们小心翼翼地拿起筷子将鱼卵和蟹肉捣碎之后混在一起，然后用一根细长柄的勺子舀出来品尝。

“怎么会……？！”

原本一直对蟹料理嗤之以鼻的起源酒店老板，立刻目瞪口呆。

在他的舌尖，散开的鲑鱼籽和松软鲜香的蟹肉组成了一对完美的搭配，仿佛就是一对芭蕾舞的优雅舞伴，相辅相成，缺一不可。

“哦！美味！”

丸井屋的老板娘也忍不住感叹起来，“鲑鱼子酱和蟹肉的味道非常搭调，而且蟹肉吃起来相当鲜美，完全出乎意料啊！”

白蛍长舒一口气，才鞠躬说道，“咱的这道料理名字是‘六月黄蟹壳蒸’。”

“‘六月黄’？这是什么？”

“是魔都蟹的幼蟹，算是难得一见的土特产吧。魔都蟹在脱去三次壳之后，外壳依旧很软，但是鲜味已经相当出众，可以制成料理。这道料理就是将蟹肉剔出之后，配合调味腌制后收纳于蟹壳之中，再加上鲑鱼籽，并用甜醋和甜酒调味蒸制成的。”

白蛍回答说，

“虽然‘六月黄’应该是在六月才是最美味的时节，但是这一批蟹苗似乎放的比较晚，所以现在的时间也算是勉勉强强吧。”

“原来如此，没想到这个时节的螃蟹味道如此独特……而且因为是蒸制的料理，所以酒精和醋已经挥掉了，只留下特有的香味和口感……”

只园酒店的老板提议道，“今天我们既然是受到西径先生的邀请，来作为料理比试的食客，那么我们差不多应该要做出自己的判断了。”

“我认为宫原小姐的料理更出色，这是我第一次在七月吃到如此鲜美的螃蟹料理，真的很神奇。”

只园酒店的老板紧接着先说出了自己的想法。

“我也完全赞同，七月螃蟹的风味我也是第一次吃到，出乎意料的好吃。”

丸井屋的老板娘附和说。

“不过，我还是觉得小野君的刺身更美味。”

“我也是！”