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第57章 大舅一家（第1页）

转头进入七月中旬，天气热得人难受，就连周日放假，顾红星都不爱出门了，就想找个通风的地方乘凉。

这天气一热起来，老母鸡也不爱下蛋了，再加上家里总开窗的缘故，鸡笼里的味道总是往主屋飘，实在影响一家子的生活质量。

“咱今天把这两只老母鸡都炖了！”

一大早，顾红星就在饭桌上公布了自己的决定。

一听有肉吃，还能一起吃两只鸡，乐得齐卫国和小爱华直接击掌庆祝了。

小国富却有些舍不得，倒不是他养鸡养出了感情，主要是他觉得留着母鸡下蛋更实惠，但一想到最近两只老母鸡光吃虫子不下蛋，又没那么心疼了。

齐卫国买的这两只老母鸡是纯正的老母鸡，至少活了三年多，这种鸡的肉其实已经有些柴了，炖汤倒是还行，要是想把肉做得好吃些，那可得花点心思了。

顾红星对汤汤水水的兴趣不大，平时让她随便弄个蛋花汤或者萝卜汤倒是可以，若是让她拿两只母鸡炖一锅汤，她可舍不得。

她坐月子时都舍不得拿一整只鸡炖汤，一直都是用鸡骨架炖汤，更别提现在她已经出了月子。她才不要喝汤呢，她要大口吃肉肉。

为了把老母鸡肉炖得软烂可口，杀鸡前从鸡嘴灌入一小匙醋，喝了醋的老母鸡再用文火来炖，鸡肉能更快被炖烂糊。

齐卫国按照媳妇的指示，粗暴地扒开母鸡的嘴，直接往鸡嘴里硬灌陈醋，小国富在旁边帮着小叔按住鸡腿和鸡翅膀，两只母鸡被这爷俩弄得掉了一地的鸡毛，那场景真的是惨不忍睹。

“哎呦，卫国啊，你给这俩母鸡个痛快吧，可别折腾了，瞅着怪可怜的。”

在院里乘凉的王大妈都看不下去了，出言帮这两只可怜的老母鸡求情。

“完事了，一会就送走了。”

齐卫国笑嘻嘻地回应王大妈，态度那叫一个诚恳，就是说出来的话有点渗人。

齐卫国在院里闹出这么大动静，把全院的小孩都吸引过来围观了。虽然每家都有肉票，但大家买肉也都是几两半斤这样买。

就算是买只活禽，宰杀活禽这活也是找国营商店的工作人员干，像齐卫国这种在院里杀鸡的场景还是非常少见的。

齐卫国今年已经送走四只鸡了，早就已经成熟练工了，再送走两只自然也不在话下。

“小鸡小鸡你莫怪，你是人间门一碗菜，快去阎罗早投胎，变成凤凰飞回来。”

齐卫国在陶缸上蹭了两下刀刃，然后嘴里念叨了两遍老辈传下来的杀鸡咒，念完便干脆利索地送走了两只老母鸡。

小爱华麻利地将装着淡盐水的小盆放在地上接鸡血，小国富则娴熟地接过小叔手中已经没力气挣扎的老母鸡，拎着鸡爪子继续给母鸡倒立放血。

在给母鸡放血的过程中，小爱华非常熟练地用筷子搅拌着鸡血，使得鸡血与水溶在一起，这样搅拌完的鸡血，只需再静置一个小时就能凝成血块了。

“你家这俩孩子胆可真大！杀鸡都不怕，还敢上手帮忙！”

顾红星刚把热水端出来，金竹青就凑了过来。

“一想到有肉吃，谁还怕杀鸡啊。”

顾红星笑着敷衍道。她猜到金竹青为啥来凑近乎，一瞅就是嘴馋了，为了杜绝对方想要不给票就买肉的念头，顾红星接着说道：“我家齐卫国这个败家爷们，为了弄这些鸡给我补身子，把我家半年的肉票都许出去了，家里这几个月的肉票全都拿去还债了，俩孩子馋得眼睛都要冒绿光了。”

“要不是这母鸡不下蛋了，我还真舍不得杀呢。家里吃不上肉了，起码能吃上几口鸡蛋。这下好了，母鸡一宰，我家算是一点荤腥都没了。这老母鸡肉还柴，啃着都费劲，这败家爷们是真不会过日子。”

顾红星当着全院邻居的面，大声地埋怨着齐卫国。

齐卫国看着媳妇毫无表演痕迹的表演，差点没憋住笑。为了不被大家看清他的表情，赶紧背过身去，尽可能地低着头，一边支着耳朵继续听媳妇唱大戏，一边拔鸡毛。

“你家老齐也是心疼你，心是好的，老爷们嘛，都不咋会过家，我家老夏跟我结婚这么长时间门，就没买过菜，肉票咋用他都不知道。”

金竹青以为齐卫国是被说得没面子才背过身去，有点愧疚自己提起这个话茬，赶紧帮忙说好话。

金竹青虽然有些高傲虚荣，但人品还是不错的，起码在众多围观看热闹的邻居中，只有她帮着齐卫国说好话了，其他人大多盼着顾红星和齐卫国吵起来，毕竟全院就这小两口家的破事最少，大家早就看她家不顺眼了。

这个大院不允许有这么和谐的家庭存在，所以必须要把顾红星家拖下水，要烂大家一起烂。

顾红星毕竟不是真生气，有了金竹青递来的台阶，她自然是赶紧就坡下驴：“我姥看我们可怜，把她自己的肉票全都攒着送这来了，等我把鸡炖上，我得赶紧把我姥接来，让她老人家也尝尝肉味。”

齐卫国当时买鸡时实在太扎眼了，一口气买了六只鸡，都把邻居们眼气坏了，所以顾红星就只能编个故事卖卖惨。

为此，她家平时买肉都得把肉藏在挎包里，做肉菜时更是把屋门和窗户都关得严严实实的，等实在掩盖不住肉味了，就只能让姥姥来帮忙了。

好在罗姥姥在大院的风评不错，而且也确实是疼外孙女的人，顾红星拿姥姥当借口，还真把这些猴精猴精的邻居们给骗住了。

顾红星话都说到这个份上了，金竹青就是再怎么嘴馋也抹不开面张口买肉了，只得跟顾红星闲聊几句，然后又回自家屋檐下坐着乘凉去了。

若是其他孕妇嘴馋了，顾红星可能会偷偷送点肉给人解解馋，毕竟对方都要生了，要不是馋大劲了，也不会舔着脸来要。但金竹青不行，她娘家婆家都住在这院里，想吃点肉那可太容易了，再说了，她家里又不缺钱，咋样也轮不到自己来可怜她。

金竹青都被打发了，其他邻居就更没脸过来蹭了，只能一边咽口水一边瞄顾红星炖肉。

老母鸡要用文火慢炖很久，若是用煤气那可太浪费了。

顾红星舍不得用煤气，齐卫国就把自家已经封存好久的煤炉子翻了出来，装上煤球，用稻草引了火，顾红星就直接在屋外炖肉，省得热气聚在屋里散不出去，晚上睡觉热得人难受。

这两只老母鸡被小国富养得很肥实，鸡身上的鸡油都成片了，顾红星就把大块鸡油都片下来了，打算熬成油留着炒菜用。

为了让老母鸡能够软烂入味，顾红星真的是把能想到的办法都用上了。

炖老鸡前，先在铁锅里用香醋爆炒一下鸡块，等鸡块被爆炒出香味，变得油汪汪后，才将鸡块转移到砂锅中，又在砂锅里面放了一小把黄豆和一小把山楂干。

砂锅厚实，在用文火炖煮时，能把温度锁住，鸡肉放在砂锅里炖煮，软烂得快。

炖老鸡时在锅内加黄豆同炖，鸡肉熟得快且味道鲜美，加山楂也是为了让母鸡肉更快被炖烂。

母鸡下锅后，顾红星就不用操心了，齐卫国非常自觉地坐在旁边守着砂锅。

忙叨了这么久，鸡血已经凝固了，顾红星在煤气灶上烧点开水，把鸡血用筷子划成几份，倒入锅中烫熟。

烫熟后的鸡血就可以随意烹调了，炒炖熬汤都很好吃。