笔趣阁

第91章 红烧豆腐和醋溜白菜（第2页）

热锅下油，爆香姜蒜和干红椒，再下豆腐块。

倒入小半碗水盖上锅盖先煮沸十分钟。然后掀开锅盖小心翻动一下以防粘锅。

再倒小半勺酱油，一大勺蚕豆酱，翻炒均匀后盖上锅盖继续焖煮五分钟左右。

“小七，做个豆腐，还这样麻烦呢？”

苏阿娘帮苏茵茵烧火的，见小闺女做个豆腐比孩子他爹麻烦多了，忍不住问了出来。

不过，这豆腐做的是真香啊！

苏茵茵抿着唇笑，“是麻烦些，不过应该会很好吃的。”

苏阿娘赶紧点头，“我闻着这味儿就知道好吃了，这麻烦些果然是有麻烦的道理！”

那倒也不是。

只是自己做红烧豆腐的方法，是上辈子的美食王国经过上千年的古人智慧，一代传一代慢慢改良而成的。

苏茵茵不管做出什么样的好吃食，从来不觉得是自己的功劳。

瞧着差不多了，苏茵茵掀开锅盖，撒上小半汤匙盐粉，再撒上葱花翻炒一下，就出锅了。

香味四溢！

苏阿娘尝了一块红烧豆腐后，忍不住眯眼赞道：“这可是比肉还好吃呢！还有些辣丝丝的，下饭的很！”

苏茵茵捂着唇笑，那是阿娘最近吃多了肉食了。

红烧豆腐做好了后，用一个大盘子扣住保温。

接下来洗锅，做醋溜白菜。

白菜不用切的，用手撕成小块放到大盘子里，然后撒上一些盐粉，将水分杀出来。

再切点姜丝，拍几瓣蒜，切点葱花。

因家里人都能吃辣，苏茵茵也切了些干红椒。

醋溜白菜的做法就很简单了。

锅热放油，再姜丝葱花还有干红椒入锅炝一下。

微微的香味出来后，立刻放入杀好水分的白菜大火翻炒。

因用盐杀过水分，白菜是带了咸味的，不用再放盐了。

倒入一勺陈醋，再倒入少许的酱油调个色，醋溜白菜就出锅了。

酸酸辣辣，又有白菜的清香，很是开胃下饭。

对苏阿娘等人来说，在冬日里有这么一道菜，当真是比肉都难得了。

月月和弯弯都来尝了醋溜白菜，两人都十分喜欢。

“小七，这个醋溜白菜味儿真的太好了，又下饭又解腻，这冬日里在食肆卖一定很好！”

弯弯一脸认真的说道。

月月和苏阿娘也点头附和。

“还有红烧豆腐！”

苏阿娘很是无情的道：“小七做的红烧豆腐比你阿爹和大哥做的好吃多了！”

苏月月和苏弯弯便捂着嘴巴笑。

苏茵茵也笑，打趣自家阿娘，“大哥便罢了，阿爹听到阿娘这样说，肯定要伤心了。”

苏阿娘脸红了红，不说话了。

她刚才那样说……要是被孩子爹听到了，是会伤心的吧？

接下来做凉拌蕨菜和凉拌笋丝更简单了。

不过要先自制个调味的“麻辣酱”