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第36章 花生酱（第2页）

他在这个时代没有什么太大的野心，最大的愿望就是做个吃喝不愁的一方富户，有一座自己的宅子，偶尔做做自己喜欢的美食。

胡父闻言愣住，脸上激动和忐忑交杂，半天才深吸一口气，对着唐远郑重地点头。

他没想到自己也能有掌勺的一天，唐老板这么信任他，他一定要认真学，并且牢牢守住这个方子的秘密

唐远炒完一锅，甩了甩手腕，让开身子“胡伯你试试。”

胡伯点点头，从唐远手里接过锅铲，然后认真地按照刚才唐远的步骤和份量开始炒底料。

虽然他的动作有些生疏，但具体步骤和份量还是没有出错的，唐远在一旁看着，心里很满意，觉得自己马上就能离开厨房了。

客人渐渐多了起来，唐远在炒了两份蛋炒饭后，把锅铲给了胡父。

“胡伯你来吧，我歇歇。”

蛋炒饭很简单，胡父之前就会做，现在看唐远炒了两份后，心里把自己做它的步骤和唐远的一一对照，默默改过来。

“啊啊。”

做这个胡父没有那么忐忑，他接过锅铲，指了指旁边的板凳，示意唐远过去休息。

唐远坐下喝了杯水，然后另外又升了一个炉子，架上锅，翻出早上让虎子买的两斤花生。

然后把花生去壳，倒进锅里，小火慢慢炒。

花生还是生的，还裹着红皮，等表面浅色的红皮变深后，就把它倒入盘里，用铲子扒拉扒拉，让它快放凉。

放凉后，唐远抓起一把花生，双手合上，来回搓动，把花生裹着的红皮去掉。

红皮经过翻炒已经变得很脆，稍微一搓就能搓下来，唐远花了不到两刻钟就全搓完了。

只是盘子里不免有些碎屑，唐远两手拿起盘子，控制好力度，来回颠动盘子，直到盘子里的碎屑全部掉出。

之后唐远又拿出昨天捣芝麻的石臼，开始重复昨天做芝麻酱的步骤，不过这次做花生酱的时候他加了点糖和一点点盐。

花生比芝麻难碾多了，两斤花生，唐远硬生生花了快两个时辰才做好。

做好的花生酱颜色比芝麻酱要浅，不比芝麻酱闻着是浓郁的芝麻香，花生酱闻着是甜味，但却是不同于糖的甜，是带着花生香气的甜味，很独特。

中午的饭是胡父做的，虽然味道没有唐远做的好，但说句好吃是不为过的。

“胡伯，下午我把厨房交给你，你觉得自己能行吗”

唐远给苏诺夹了块肉，菜离苏诺远，他不好夹，“我待会儿可能得回趟家，你们之后做牛车回去吧，钱我待会给你。”

做麻酱拉皮的拉皮他得用到石磨，所以得回去一趟。

胡父本来想摇头，但听唐远这么说，犹豫了下，还是对唐远点了点头。

上午唐老板已经把所有东西都教给他了，他做的时候唐老板也没指出错误，想来他一个人也可以，他可不能耽误唐老板的事

“唐大哥你有事就先回去吧，我们之后自己做牛车过去，钱我们自己付，”

苏诺朝唐远眨眨眼，“你放心，你给我们这么高的工钱，坐车的钱我们还是有的。”

然后又道“要是唐大哥你一个人忙不过来的话，就等我回去帮你。”

唐远笑了下“好。”

把五斤绿豆带上，唐远赶车回家，回来的时候在他家做工的大娘们还没走，见他回来都好奇地张望。

院子里都是晾面架，堂厅也都是做工的人，唐远只好先打了水，烧上一锅，然后兑成温水，把绿豆泡上，心里想着这样下去不行，总不能把自己家当作坊，要不然他搬家，要不然让她们换个地方做工。

他一边将此事记在心里，一边把石磨卸下来清洗干净，上回磨完豆子只是简单清洗了一下，这次磨绿豆要再清洗一下。

绿豆要泡一个半时辰，唐远有足够的时间清洗石磨。

等绿豆泡好，清洗好石磨，刚好做面的大娘们也要下工了。

现在工钱都是苏母和周大娘给结的，唐远只需要每月查一下账。

“唐小哥，你这是要做什么”

一个大娘路过唐远身边，转了转眼珠子，突然问了一句。

唐远没说话，也没看她，像是没听见。

要是寻常人见他这般，肯定识趣地走了，但这位大娘就跟没察觉到一样，又问了一遍“难不成又是什么新吃食”

唐远不耐地抬头，淡淡地道“你该走了。”

走在后面的苏母和周大娘立刻上前将人往前推了推“还不快走人家做事你多什么嘴，和你有什么相干的”

“快走吧快走吧”

说着，两人就催着人离开唐远家，还给唐远把门带上了。

唐远见人都走了，用石磨把泡好的绿豆磨成浆糊，然后用纱布过滤，放在一旁静置。

磨好绿豆后，天色已经晚了，过滤完的绿豆浆糊还要静置一个半时辰，所以唐远只好去休息，等第二天再接着做。

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