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爱上中文>开局一架手推车(美食) > 第33章(第1页)

第33章(第1页)

有人拿着对面买来的包子,边吃边答:“可两个铜板都又能买半个包子了,小娘子,不瞒你说,我老韩的嘴其实吃不出那么多区别。”

杨三哥又来了,蹲在旁边大口大口吃着苏记的包子:“差远了,苏家这辣味是独一份的,咱就不说调味了;小娘子这包子的油润恰到好处,街尾那间铺子的太油腻,吃了人直犯恶心;对面那家的又太干巴,不灌上几杯饮子噎得慌。”

苏禾安笑着感谢杨大哥的夸奖,却也知道,得弄些便宜又好吃的新东西了,蛋糕自然也是不合适的。【】

还是她之前想的猪下水好了。

“禾安,你真的要做这猪下水……”

梁玉英和苏苗安对着苏禾安买回家的一大堆猪下水面面相觑。

虽然上次的猪肝的确很好吃,但这东西也太臭了吧。

在现代的时候,很长一段时间里,拿到苏禾安手里的大肠这些也都是被人处理过了的,这样原生态的猪下水,她也许久没见过了。

“可是它真的很便宜,我们能挣很多钱的!”

苏禾安捂着鼻子说。

苏苗安和梁玉英看着她:“可你自己都捂着鼻子了。”

“能洗干净的,相信我!”

苏禾安去打了几大盆水,又去厨房里拿了面粉,切了葱白,把苏苗安和梁玉英都赶去里屋了,这才开始搓洗那些猪下水。

她眉头微蹙,握了握拳,似乎是在给自己打气,这才拿起了一条猪大肠用清水冲洗起来。

冲洗了好几次,便开始撕去大肠上的膜,里里外外的粘膜都被她撕干净了之后,她才又打了一盆水,加入面粉,滴了些白醋,把猪大肠放进去用葱段搓洗。

至于猪肚,则是烧了一锅开水,用盐搓洗之后再在热水中浸泡着。

过了好些时辰,久到苏苗安和梁玉英终于忍不住来后厨看看情况的时候,苏禾安终于把这些猪下水都处理干净了。

“阿姐,咱们家茅厕炸了?”

苏苗安一脸惊恐。

苏禾安正洗了手,没好气地揉了揉她的头发:“说什么呢,好了,都处理好了,你们看看,这些下水本身已经没什么味道了,你们现在闻到的是刚才清洗的时候散在空气里的。”

梁玉英到底是个成年人,什么场面没见过,胆子也大,直接上手抓了一条猪大肠闻了闻:“还有些脏器味,但的确没那臭味了,你这是怎么洗的?”

“上头的粘膜都要撕干净了,再就是得用面粉和白醋。”

梁玉英默默记下:“那你是准备怎么做?像爆炒猪肝那样的不方便拿去推车上卖吧?”

“那当然是,做成卤味!”

卤味(下)

在正式开始制作卤味之前,苏禾安用给程婉如做手撕鸡剩下的鸡骨架吊了一锅高汤。

用高汤卤煮出来的食物会更加鲜美醇香。

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