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第十五章 舌尖上的大隋（第2页）

铁刘氏说完，还不忘问道：“你爹教的新法子能成吗？”

“能成，娘，我们先试一试，家里有什么豆子和糯米吗？”

铁拐问道。

“有些胡豆和花生，糯米也有，可用吗？”

铁刘氏道。

花生在古代就有，中国是源地，后世汉景帝墓的考古现了大量花生。

蚕豆又名胡豆，元代农学家王桢在《农书》中说：“蚕时如熟”

，在我国新石器时代的遗址就有蚕豆，《天工开物》一书说蚕豆「甚多而贱」，在古代蚕豆是用来代粮充饥的。

糯米更不用说了，秦始皇修长城用的工料，就是糯米和桐油混合把石头粘在一起。

所以，铁刘氏说的这三种东西，在南方很是普遍。

“太好了，娘，你弄些胡豆、花生还有糯米，和着青蔗汁一起倒入锅中，慢火熬制，直到凝结成块为止。”

铁拐道。

铁刘氏连忙答应下来，不顾一夜没合眼，连忙按照铁拐的法子，又开始重新制作起来。

这一次，铁拐彻底改变了蔗糖的工艺，只要蔗糖不提前来到这个世上，危险将大大降低。

现在，蔗糖变成了不甜版切糕，蔗糖的方子就无所谓泄露之说，还能大卖！铁拐开心的想到。

一会儿工夫，娘俩便将新的蔗糖做了出来；因为糯米和青蔗汁一起熬制的缘故，胡豆和花生完全结成了块状，并呈浅褐色。

看着逐渐凝结成块的“蔗糖”

，铁拐大为感慨：真是实践出真知啊！

“拐儿，这个看起来，有点像怀城的糕点。”

铁刘氏大感新奇，道：“你尝尝！”

说完，铁刘氏拿手捏了一块，喂到铁拐的嘴边。

铁拐尝了尝，感觉甜度甚为合适，没有蔗糖那么甜，却比普通糕点更加甜腻。

铁拐高兴道：“真好吃，娘，你也尝尝。”

铁刘氏捏了一块放到自己嘴里，轻轻嚼了嚼，笑道：“好吃，比贵人们吃的糕点还好吃，又甜又糯，真是好吃。这个叫什么名字？儿子，叫蔗糕吗？”

铁拐摇摇头，笑道：“不不不，它不叫蔗糕，它叫切糕，铁氏切糕。”

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族正铁富的茅棚子不大，铁刘氏母子往里一坐，就显得更小了。

“此物真是几颗胡豆青蔗做的？”

铁富还是不相信这么好吃的切糕，竟是胡豆青蔗这些贱物所制。

“不敢欺骗族正叔，此物是愚妇不小心制作出来的。”

铁刘氏拘束的回答道。

铁富已经询问了数次，他还是不相信，铁刘氏什么时候变得这么心灵手巧了？

端详着手里的切糕，铁富摇头感叹道：“真是个好东西啊！比城里新晟酒家的糕点还要好吃。”

铁富心里清楚，如果将胡豆青蔗作为主原材料，一斤切糕的成本价，估计还不足六个五铢，相比新晟酒家二文一斤的糕点，这个切糕，简直就是暴利。

“族正爷爷，真是我娘做的，我看着她做的。”

铁拐道：“我娘还说，切糕还能益气养血，驱散风寒。”