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第90章（第1页）

第9o章

药膳的主料多数都是以肉食为主，毕竟能更好的将药效吸收进去。

如果用青菜效果就会差很多。

主要这边的青菜品类，也没有陈宁想要的。

说白了都是大棚蔬菜，陈宁看不上。

排骨是骨肉还有骨髓，这一方面能辅佐药效更好的挥。

将排骨剁成三厘米的小段，洗净冷水下锅焯水两分钟，将其血沫和杂志排净，盛放出来放在一旁备用。

然后就是和炖肉的方法差不多了。

起锅烧油正常的调料爆锅，然后直接投放排骨，大火烹炒。

直到将排骨煸炒至金黄，直接倒入开水，同时将药包一起放入。

接下来就是炖煮了。

因为排骨的缘故，比药膳炖肉的炖煮时间要长一些。

此时两个炉灶都炖上了药膳。

陈宁要做的就是在一旁看着火候，不时的将火焰调小一些。

“陈大哥，你这是炖的排骨药膳吗？”

蓝星的摘菜工作到现在还没未完成五分之一。

从陈宁开始处理材料时，他就一眨不眨的盯着。

他和秦生当时的感觉差不多，看陈宁处理材料都如同看武侠片，赏心悦目和能畅快淋漓。

药膳炖肉蓝星之前吃过一次了，对那味道也是记忆犹新。

此时他期待的是那一锅排骨。

对于很大一部分人来说，喜欢排骨肯定过了五花肉和鸡肉的。

蓝星就是其中之一。

“没错，你喜欢排骨？”

陈宁也没有什么事，可以逗蓝星几句了。

“嗯嗯，糖醋排骨，红烧排骨都喜欢，不过我最喜欢的是鹿排，老大你用鹿排做药膳呗，一定级美味。”

蓝星说着话，还忍不住咽了咽口水。

“造价太高，不适合我们这小店。”

陈宁倒是没有呵斥蓝星。

因为他也不排斥用更高级的食材。

但是暂时环境和条件都不允许。

甚至陈宁知道很多排骨都比猪排骨好的多。

蓝星说的鹿排都排不上号。

关键问题，就是造价和消费问题。

如果按照陈宁理想来做，那么一道药膳的造价就要上千了。

加上他的手艺和药膳效果，一份菜就的上万。

在这样的小馆子，除了几个家族人员还能吃的起，其余的顾客基本都会被排挤在外了。

“陈先生，我们结账。”

就在陈宁和蓝星交谈时，前厅传来陈老头的声音。

金雨和秦生还没下来，只能招呼陈宁了。

陈宁知道，陈老头时故意想让自己出去一趟，否则完全可以等一下。

看了一眼火候和时间，陈宁让蓝星盯着一下，迈步走了出去。

“四道菜加米饭饮品，二百三十。”

陈宁对饭店内的菜品价格都已经了然于心，目光一扫就计算出了价格，将收款码放在几人的桌前。

杜贵一直紧盯着陈宁，想说什么却一直忍耐着。