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第5章（第2页）

陈凡围上了围巾，主厨的架势瞬间起来了。

起锅，倒油，油温三成热。

“蒜泥！”

陈凡一招手，原来的大厨立刻递了过来。

“干辣椒！“

刺啦的声音已经出现了。

“酱料！“

此时，油温已经到了七成热，可以放入小龙虾了。

陈凡开始进行翻炒，小龙虾和酱料充分接触，散发出了阵阵香气。

馆子正屋。

“这是什么味道？”

“好香啊，我还是第一次闻到。“

霎时间，屋子里充满了小龙虾爆炒的味道。

后厨，陈凡熟练的颠勺，大火从锅外直接接触到了小龙虾的表面，让其迅速的变红了。

“这时候要加入调味品。“

香气出来后，适当放些味道即可，若是放了其他杂七杂八的东西，反而画蛇添足。

三克的粗盐放下，还有一点自酿的粮食酒，一两，翻炒均匀后，直接出锅。

摆放在盘子里，色泽鲜明，亮里透着红，让人忍不住有想吃的感觉。

“上桌！”

这一盘新菜，头一次要免费让客人们品尝，拴住味蕾，达到流连忘返的效果。

“好，好，好！”

李大宝连说了三个好，对着帮厨摆了摆手，示意上菜。

对于陈凡而言，着小龙虾别的调味料缺就缺了，可粗盐确实影响口感。

陈凡将目光放在了粗盐罐上，馆子为了控制成本，细盐根本就用不起。

大炎在盛世时，还能接收到纳贡的细盐，可如今，就算是当今的皇上，那也只能在特殊日子吃到细盐。

原因无他，细盐的造价实在太高了！

一个新的想法出现在了陈凡的脑海！

“李掌柜，你认为这田虾的味道如何？”

陈凡询问道。

“无可挑剔！“

李大宝没有任何犹豫的脱口而出。

“不，还差一点。”

陈凡的否定让李大宝一愣，这还差点一点？？？

可他依旧怀着虚心请教的心态：“陈小哥，但凡你能说出来，我李大宝一定想尽办法找到。“

做美食他是认真的！

“细盐。”

“这”

别的东西或许努努力还行，细盐现在真是有市无价。