笔趣阁

第26页（第1页）

生肉馅中逐步加入高汤，沿着一个方向搅，也就是俗称的打水。打水可以使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满，煮出后饺子馅不会干柴，软嫩滋润。

众口难调，厨师调馅饺当然愿意按照自己的口味和心意来，爱吃荤的多放些肉，爱吃素的要全素馅儿，饺子几乎是万能的，喜欢吃什么就可以把什么往饺子皮里面包。

一只小小的饺子却能变出无数的花样。饺皮可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉来做，馅心可荤可素、可甜可咸，还有蒸、烙、煎、炸等无数种方法。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼鸡猪牛羊，素馅又有普通素馅、什锦素馅之分。

四川的钟水饺、上海的锅贴饺、东北的老边饺子、山东的高汤小饺、扬州的蟹黄蒸饺、广东澄粉做的虾饺……没有哪个地方的人可以拒绝饺子的美味。

。

饺子下到锅里，片刻之后全都飘起来，一个个白白胖胖，挨挨挤挤的浮在上面，饺子汤正不停地冒着泡。

“呀，下雪了！”

雪花飘落时经过对面高楼亮着灯光的窗前，白白的一朵朵格外显眼。

今年冬天的第一场雪，就这样无声无息地落下了。

窗外雪落无声，屋里却暖意融融。几口大锅同时煮着饺子，不停的有饺子扑通扑通下入锅中，越煮越觉得有滋味。

饺子汤开锅了，咕嘟嘟地翻滚着，氤氲出一片洁白的蒸汽。在这样的声音中，阿初一直以来焦灼不安的一颗心，奇异地宁静了下来。

眼神不由自主地在厨房里逡巡一圈，落在不远处的米露身上，看到她正系着围裙，满脸笑意的和身旁的员工说着什么，脸蛋上还沾着浅浅一道面粉。

阿初心中突然涌起一阵冲动，想伸手将米露脸上的面粉擦干净。

“饺子出锅了！”

一声中气十足的叫嚷，让阿初猛地回神，笑着摇摇头，摇碎方才脑中莫名其妙的念头。

刚出锅的饺子滑润适口、滋味鲜美，爱吃烫饺子的正一边吹着气儿一边小心翼翼咬开一个小口子，想吃冷的则在凉白开里过两遭再捞出来，面皮弹牙，更加劲道有嚼劲。

有人正让饺子在辣酱里打滚儿，还有喜欢汤汤水水的，将饺子和汤一起盛在碗里，汤里撒上香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

阿初夹起一个咬下，是猪肉白菜馅的，鲜香可口，很熟悉的家常味道。热气腾腾的饺子下肚，从胃到心，都得到了极大的熨帖，这一瞬间的满足感，让他觉得这辈子都可以这样安安心心地过下去。

阿初突然觉得，即使自己以后再也没办法想起过往，也没有那么可怕。压在心中最深处的从不示人的那份急切焦灼，似乎都被下肚的饺子抚平了。

如果他真的再也想不起来，他可以平静地接受这个现实，然后继续快乐地生活下去。

他虽然没有记忆，但是如今已经有了事业、理想，还有朋友……阿初又看了一眼身边吃得一脸满足的米露，眼中满是笑意。

炭火烧烤

热气腾腾的饺子一盘盘地端上了桌，无论是什么馅的，个个皮薄馅嫩，味道鲜美。

作为一名厨子，米露可以说是尝遍了山珍海味，唯独饺子这种从小吃到大的食物，依旧是百吃不厌。刚吃了一个猪肉大葱的，又将筷子伸进了三鲜饺子的盘里。

一口咬下，丰富的汁水留出，米露眉头微皱，怎么这么甜？三鲜饺子的馅儿还是她自己动手调的，明明是咸鲜的，怎么汁水全都是甜味儿？

第二口咬下去，米露咬到了一个硬硬的东西，连忙将筷子伸到眼前看了看，竟然是一块花生糖，怪不得这么甜。

韩笑看到米露咬掉一口的半只饺子，顿时啊呀一声叫道，“被你吃到了？我特地在饺子边上捏了花边做了记号，想要留给自己吃呢，每盘饺子端上来，我都紧紧地盯着，没想到还是被你先吃了！”

韩笑笑呵呵地说道，“吃到糖的日子更甜美，吃到花生的健康长寿，我特地放的花生糖，吃到的就是又甜美又健康长寿，果然还是老板娘运气最好。”

米露心情也很好，笑着说道，“我运气好，就是米真香生意越来越红火咯，到时候大家也一起有好日子啊。”

一时间屋里满是欢声笑语。

。

热热闹闹地吃完饺子之后，已经很晚了，大家各自心满意足地回家，期待着即将到来的春节假期。米露和阿初最后关灯锁门，一起往回走。

米真香的生意不错，阿初的一成利润，米露每个月都准时给他。阿初手中现在也算是小有积蓄，最起码不至于像刚醒过来的时候那样身无分文，无处容身，只能靠跑腿送外卖来交换一日三餐。

如今阿初完全可以自己出去租房住，但还是住在米露家里，每天早上两人一起去店里，晚上再一起回家。

米露已经习惯了阿初的存在，压根想不起来让他搬出去这件事。阿初则犹豫再三后，出于私心，没有主动提出来。

譬如现在，身旁有米露这个小姑娘，阿初就觉得很温馨。米露正一边走路一边蹦跶，嘴巴也没有闲下来，“啊……真的撑死了……我吃什么东西都不会撑到，只有吃饺子的时候一点自控力都没有，次次吃次次撑。”

阿初嘴角不由自主地漾开了一丝笑意，在这样的雪夜里走路，因为身边有人陪伴，一点也不觉得孤单。

雪依旧在扑簌簌地下落，映衬的夜色都没有平时那么黑了，地面温度很高，雪花刚一挨到地面，就迅速无声无息地融化了。因此下了这么久的雪，只有高处的树枝上积了星星点点的白，地面不过稍微有点湿漉漉的。

米露从饺子说起，已经开始在和阿初讲自己小时候过年的各种趣事，说道兴高采烈之处，手舞足蹈起来，一个没留神，脚下一滑，啪叽一声摔了个屁股蹲儿。

一切发生地太突然，阿初还没有反应过来，米露就已经坐在了地上。阿初俯身，将手递给米露，要拉她起来。他忍了一下，终究是没有忍住，哈哈地笑出声来。

动听的笑声在雪夜里洒落一串。

米露被阿初笑得有点恼，也不拉他的手，直接自己用手用力一撑，从地上蹦起来，“笑够了没有！”

声音本是恶狠狠的，但是说到一半，自己也破功了，跟着阿初一起笑。

笑声停了之后，两个人安安静静地一起走了一段，很快就到了小巷门口，一片平房里星星点点的灯光透出来，看着就觉得身上发暖。米露不由自主地加快脚步，想要快点回到温暖的屋子里。

“米露，我今晚突然觉得，就算一直想不起来以前的事情，也没什么要紧。”

阿初的声音轻轻地在身后响起，更像是一声叹息。

米露没有听清楚，转过头来看他，“你说什么？”

阿初笑着摇头，长腿往前迈了两步，“没事，快到家了。”

。

腊月二十九是米露和阿初在平房里住的最后一个晚上。大年三十，米露和阿初两个人开始搬家。