笔趣阁

第35章（第1页）

这样继续几轮，就能收获一些泥鳅小鱼仔。不过因村里人家家户户养鸭子，想要赶很多泥鳅只能去很远的水冲那边。田筝对这个事，还是很期待的。

因为河蟹不是稀罕货，老田家人都不爱吃，所以这篓子河蟹倒是没有分出去。田筝非常走运的留下来了。

送回自家厨房，原以为会惹来周氏的一通数落，但是周氏倒没说什么，只让田筝把装河蟹的篓子放在一旁，让歇息去。

“娘，今晚蒸几只螃蟹吧？我好想吃呢。”

最后，田筝还是憋不住请求道。

周氏点头同意了。

田老三说今晚要煮了那只山鼠加菜，于是可怜的山鼠被杀了后，用开水烫了，再拔毛，最后田老三在厨房外架了个火堆，拿着火钳子烧出了油，最后才洗干净再砍成一块一块。

对于古代农户来说，这场面习以为常，不过田筝看了还是有点不适应。

田叶帮着周氏烧火，周氏掌勺炒菜。

弟弟田玉景抓了只河蟹玩耍，边玩还边天真道：“筝筝姐，你快看！这只大钳子有一个大，一个小呢！”

田筝摸了摸弟弟的头，解释道：“螃蟹的腿断掉能再长出来，这只一定是被什么东西捉住后，它为了保命，才断掉钳子逃跑的。”

“啊？那它好可怜……”

小孩子富有爱心，听了这话，田玉景睁着大眼望着二姐姐，期待道：“筝筝姐，它的腿还没长好，我们放了它好吗？”

田筝：“……”

六岁的田玉景在田筝这个伪儿童面前，是个货真价实的幼童，为了不打击小孩子的童心，想想她还是同意放生了一只螃蟹，换来了田玉景灿烂的笑容，结果值得了。

晚上的饭已经煮好，周氏先是炒了个青菜，然后就准备做爆炒山鼠，看她烧菜其实是一种享受，她手指飞快的切了生姜、辣椒、大蒜。油温到了后，先是把山鼠肉大火爆炒，直到水分爆干，再倒入酒去腥，然后分别下大蒜生姜等调料进去。

调料与肉充分融合，锅子里面滋滋滋的响，香味儿不断飘进鼻子里，可是又把田老五引来了。

因为尹氏还没有烧菜，周氏已经提前跟公婆打了招呼，让他们别烧了，待会儿一块吃。田老五围着锅子，不停转，道：“三嫂，你这手艺绝了！”

惹来周氏一顿笑，“你要指责咱娘手艺不行，可别拿嫂子垫背啊。”

把田老五逗得不好意思了。

后面周氏又做了香菇鸡蛋汤，里面加了小葱，味道也十分甜美。

田筝一直待在厨房，因为不放心她心心念念的螃蟹。对于螃蟹，周氏还真的不知道该怎么烧。

这时，田筝道：“娘，就按刚才炒山鼠的法子做嘛。”

她相信那样一定也非常好吃。

螃蟹可以开水煮熟，直接就能吃，若是调一碗酱，并沾点老陈醋吃，味道更加美妙。做香辣蟹、口味蟹、河蟹粥等等都行。其实做法非常简单，以周氏的手艺，随意提了下，她就掌握了要领。

周氏十分给力的完成了一盘香辣蟹、一笼蒸螃蟹。

摆上碗筷吃饭时，田老汉和尹氏都过来了。尹氏见了那盘子香辣蟹，眉头不自觉就皱起来，“老三家的，你这样当家可不行。这一盘子用的油，分开用能烧一顿菜了。”

周氏道：“娘说的是。不过今儿是想让大家吃的尽兴一些，这才多下了油。往后我不会这样了。”

尹是清楚儿子们分了家，她的话是不怎么凑效了，尹氏只好道：“你们自己看着办。花用可不要大手大脚的。”

大家上了桌，田老汉问田老三一些山里面情况，田老五听说有野猪，也是磨刀霍霍想进山干一场。

家里人随意聊聊，吃得很是满足。

等到吃饭时，田筝才明白为什么家里人都不喜欢螃蟹的原因了！原来大家都是直接将螃蟹整个放进嘴巴里面咀嚼。

天！壳和肉搅合在一起，味道肯定不好啦。

田筝没有急着教家里人吃法，自己动手吃了几个，大家见她吃的那样香，其他人看着吃法，马上就懂了。

她喜欢吃蟹，蟹本身就自带了咸味，所以不用任何调料就可以吃，田筝剥开一只蒸熟的螃蟹壳，立刻就能看见里面蟹膏，膏比较少，她用筷子直接挑出来吃……

两分钟不到，一直螃蟹就只剩下了壳。

其他人依葫芦画瓢的学着吃，哪里及得田筝速度快，几乎是一下子，蒸好的螃蟹就没剩几只了。

待田筝把手再伸进盘子里面摸蟹时，田老五一双筷子挡住了她，“筝筝！你够了啊！留点给叔吃。”

田老汉、田老三、包括尹氏、周氏，这些长辈个个都尝试了一遍，发现这往日里他们瞧不上的蟹子，换种方法吃，居然这么美味。

反正几个男性长辈彻底放弃了矜持，田老汉还玩笑着逗田筝，道：“哎呦，乖筝筝，你不留一个给你爷吃呀，今儿留了，爷回头给你捉好多只。”

田筝道：“才不要爷爷捉，我自己会捉。这些可是我一个人捉回来的呢。”

顿时大家都哄笑起来，这晚餐吃得很开怀。

螃蟹性寒，不宜多吃，所以剩下的螃蟹可以分开几天再吃。

雨后是深山蘑菇疯长的时节，反正现在也算农闲，留了人伺弄庄稼，接下来几日老田家大房、二房、三房、四房都出动了人去深山捡蘑菇。

当然除了老田家，村子里其他人家也有人去，最好的蘑菇品种，当然是香菇了，一些杂菇就留来自家吃，清一色的香菇就拿到镇上卖，市面上蘑菇一多就容易卖不起价格，这是不可避免的。