“安哥儿,你先去看一下骨汤吧,这些水果我来削皮。”
留着严大严二磨黄豆,顾宏两人直接去准备配料。
大骨汤是昨天傍晚时就炖下的,早上起来看炉火已经熄了,但汤还是温热的,现在只需把火再升起来,加上大料熬出酱汁就行。
“顾大哥,之前腌的那些咸菜,剩下不多了,今天集市回来,得多腌点酸豇豆和酸萝卜。”
“嗯,先找村长或者李叔家买点,我们再去找成师傅那买些大陶罐,以后咸菜的用量肯定更多的,我们不是还空一块地吗,也可以留着种菜。”
腌咸菜本就不难,顾宏有意想报答两家,愿意给些额外的进项。
“等会儿和严大哥和成哥他们说一下,如果愿意的话,我们就先买一些回来放着应急。”
叶安将切好的咸菜丁装到陶罐中,又洗干净手,把顾宏削好皮的果肉切成丁,放到另一个陶罐中,因为怕果肉放久了变色,里面又加上了一些水,没过果丁。
见已经准备的差不多了,顾宏打算看看外面的情况。严大严二本就来的早,这时外面的黄豆也磨的差不多了,几人将生豆浆提了进去。
十斤黄豆,足足装满了八桶,把用纱布过滤后的生豆浆,全部舀到灶上的大铁锅中,六个大锅都装满了。为了让每锅豆浆都受热均匀,三个灶口都打开了,添了柴火一起煮。
“严大严二,接下来你们可以歇一会儿。我们做出豆花,就去镇上出摊,后面这锅就留给你们做豆腐。”
“没事儿,这不累。”
这是别人赚钱的生意,严大严二当然不会偷懒,稍微坐下休息了会儿,便又开始磨黄豆。
顾宏见状只得作罢,反正这活比他们在镇上搬工要轻松的多,不至于累坏。
叶安要负责下面的三个灶口,顾宏则不断的在六个锅中搅拌,防止粘锅,最后出来了四桶豆花。
和严大严二交代后,便推着板车去往镇上。
因为今天到的早,往常本来在摊前排队的人还没有来。
顾宏留下叶安,先将叶宁送到书院,虽然今天早了些,但修束是一样教的,李夫子并不会不收。接着又去成师傅家拿了桌子和板凳来。
等顾宏回来时,已经有零星的两三个人在摊位前等着。
“今天不卖豆腐了吗?”
“豆腐晚点到,家里人还在做,现在先卖豆花。”
叶安边说边将咸菜丁,酱汁和水果丁的陶罐摆上。
“今天的豆花有三种口味,咸口的五文钱一碗,甜口的八文钱一碗。这都是之前推出过的。”
叶安停顿了下。
“还有呢,听说第三种口味要十文一碗。”
搭话的夫郎比了十字的手势,表现得对这十文一碗的豆花,十分好奇。
“十文一碗的就是加了水果丁的甜口豆花。”
叶安指了指面前装水果的陶罐。
“加点果丁就要多二文呀。”
搭话的夫郎语气有些失望,本以为能弄出什么新鲜花样。