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第59章 实验米粉方子（第2页）

冬天马上到了，他这热乎乎的米粉一定受欢迎，而且这小东西也不适合大酒楼。

况且上次的事也让赵小山心里膈应，虽说在商言商吧，但一个杨家就让香满楼放弃了自己，这样的商家，也没有再合作的必要了！

“山子，那你这一碗米粉打算卖多少钱？”

赵老爷子以前也算走过南闯过北，吃过不少地方的吃食，但这米粉还真是头一遭。

“价格我还没想好，还要再研究研究。”

考虑到成本问题，他准备降低一下大米的比例。

吃过这顿饭后，赵老娘像是又看到了希望，为了支持儿子的生意，去镇里粮铺卖粮时竟留下一袋子稻米。

“这一袋子米就值不少钱呢，你要不给老娘弄出点名堂来，敢随意糟蹋粮食，明天就叫你屁股开花！”

“你放心吧娘，儿子保证完成任务！”

得了家里人的支持，赵小山这次得以更加大刀阔斧的实验，这两天他反复制作米粉，寻求稻米和杂粮之间的完美比例——在既降低成本又能保证粉成型，口感还可以之间寻找平衡。

农家少闲月，秋粮虽然收完了，但赵家还要继续翻地，打算种冬粮。

没有大黑牛，翻地纯靠人工，每天赵老娘他们都累的不轻，回家吃上一碗热乎乎的米粉，感觉整个人都舒坦了。

经过赵小山的反复实践，五天后，赵小山终于找到了这个平衡点！大米和高粱米、粟米的比重分别为1:5:4。

赵小山看着成型后口感还算ok的杂粮米粉，心里乐开了花。他这算是这大景朝的创举了。

米粉制作搞定，剩下就要考虑摆摊的问题了。

乐平镇倒是有一个大市场，平日里小商小贩可以去那里摆摊卖东西，甚至可以在那租桌椅锅铲，还有专门的市令管理，挺正规的。

但只要出摊，就要先交十文钱的摊位费，要是生意好还行，买卖不好是要赔钱的。

而且这种混杂的大集市卫生条件不好，就普通老百姓经常去吃，真正的有钱是不会去的，市场受众有点窄。

要真想在大市场做买卖，东西味道好不好都是其次的，量大价优才具有优势。

但他们这又是猪骨头又是米粉肥肠的，成本也确实不低，要是价格压得太低，没什么赚头。

还有一种方式就是自己在镇里租铺子，自己一个小门，想怎么安排怎么安排，不受人管控，冬天干活家人也不遭罪。

只不过这个法子好是好，却不太适合现阶段的赵家，刘氏是绝对不会拿出好几两银子给他租铺子用的。

赵小山这正愁如何打响乐平镇骨汤米粉第一炮时，县里的胥吏来通知：今年的徭役来了！