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第33章 绿豆粉皮（第2页）
旺财过来拍了拍三哥的脚走了。
二哥不可置信旺财这是成精了吗！它这是在安慰我吗！
苏木看到旺财这举动也哈哈哈大笑，太有意思了旺财，真聪明。
“小妹这绿豆咱们做什么？”
苏远山问。
“做绿豆粉皮。”
“就是你上次说的那个干干的粉皮吗？”
“是的啊。可以凉拌可以炖菜，就是比较麻烦，咱们还要先搞出淀粉。”
“等过段时间天气降温了，咱们就可以卖这个干粉皮了。”
“大哥你说的对！我就是这样想的。”
“天气冷了，吃凉皮的就少了，咱们可以换这种卖，可以冷吃也可以热吃，一举多得。”
二哥苏之武把绿豆拎进伙房，开始清洗。
“清洗干净，绿豆泡，我们需要用石磨把绿豆磨成豆浆。”
每次做这种需要时间沉淀的东西，都十分感动于系统田地里面的时间流不同。
“磨好的豆浆用细棉布过滤出豆渣，豆渣需要用清水多清洗几遍，充分清洗出来里面的淀粉。”
“我来洗。”
苏之武拿过棉布包裹的豆渣就开始洗。
“豆浆和清洗的水放着沉淀半天，上层的水倒掉，下边剩下来的粉就是绿豆淀粉了。”
如果晒干就是常见的干淀粉。
不用晒干也可以做，湿淀粉加入清水搅拌均匀得到淀粉水，剩下的步骤和制作凉皮一样。
苏木舀一勺淀粉水，倒入平底大盘里面，大盘在开水锅里转两圈，等到表面凝固，再放入开水里面烫三秒就可以捞出过凉水了。
“这和咱们做凉皮一样的步骤。”
王氏道。
“是的，除了前面的不一样，剩下的步骤都是和凉皮很相似。”
刚捞出来就是湿的绿豆粉皮，需要放入晾晒架上晾干，才可以得到干绿豆粉皮。
“小妹！粉皮晾干了。”
三哥拿着粉皮两张碰撞，还能出清脆的声音。
绿豆粉皮整体呈透明，很q弹有韧性。
“这个绿豆粉皮可以保存很久都不会坏，储存着过冬也行。”
“绿豆粉皮吃的时候只需要拿出来用热水稍微煮一下，拿黄瓜丝凉拌就行。想是想吃热的，还可以和菜一起炖。”
哥哥们把晾晒好的粉皮收了起来，“咱们今天吃啥样的？”
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