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食谱3家常茶叶蛋1（第1页）

茶叶蛋

家常菜

主料：鸡蛋

调料：盐，酱油，茶叶，花椒，大料，香叶

前期准备：

煮鸡蛋

1拿十个新鲜鸡蛋洗干净

2锅里放入鸡蛋放凉水开火煮蛋

3水煮开后在再煮两分钟

4取出鸡蛋放凉水里冰一下

5取出鸡蛋用勺子把鸡蛋壳敲碎

制作茶叶蛋

1把煮好的鸡蛋放入锅里放水没过鸡蛋开火煮

2放入盐酱油大料两颗十粒花椒两片香叶红茶一把

3开锅后再煮十分钟

茶叶蛋制作完成

注意事项：

1要用新鲜鸡蛋

2鸡蛋煮熟后过一下就凉水

3敲鸡蛋嫌麻烦，也可以直接把鸡蛋在案板上敲一下然后用手一滚，整个蛋壳就都裂开了，多练习几次就会了了

4调料，根据自己口味和家里有什么调料加减，什么香叶，小茴香，桂皮放不放都行，就是口味会有点区别

5茶叶，一般都是红茶，根据自己需要什么都行