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第011章 五香瓜子好吃到哭（第2页）

“于是就跑到了集市卖冰棍，别说，这几天我还挣了不少钱呢！”

“好！”

刘建国道：“腿好了就行，挣不挣钱都行，你姐夫我这个月工资又涨了，以后能养活你！”

不得不说，刘建国这话，听着让人非常温暖。

“你现在这是干啥呢？”

李娟好奇的看着李默。

李默道：“炒制瓜子……我捉摸着，反正卖冰棍要摆摊，顺便卖点五香瓜子啥的，多一个门路，不是多赚点钱嘛！”

“呦，小默，你懂么？”

刘建国忧心忡忡的道：“瓜子的水可深了，这炒瓜子也是有很大学问的，不会的话，弄不好！”

李默道：“姐夫放心吧，我能做……对了，我这一锅差不多了，等会炒出来让你给尝尝！”

说话间，李默将晾晒的瓜子拿了出来。

表皮已经干了。

“现在我就去炒！”

李默拿着瓜子进入耳房。

后面，姐姐、两个外甥和姐夫也跟着来了。

刘建国道：“我帮你烧火吧，这地锅我熟悉！”

“行！”

李默道：“姐夫，不用大火，小火就行！”

第一步，称量二斤粗盐，然后用擀面杖给碾成细盐。

把细盐放进过来加热炒制。

等温度来的时候，李默又将瓜子给倒了进去，一阵翻炒炒制，每一个瓜子都裹了湿漉漉的细盐。

与此同时，在高温之下，瓜子里面的水分化为雾气升腾而起。

大约十分钟之后，瓜子干了，之前沾裹的外面的细盐也随之脱落。

等八成干的时候，就可以熄火了。

“姐夫……熄火吧，快……”

至于瓜子里面剩余的水分，靠着这细盐里面的热量，足够驱赶走了。

接下来，就是冷置！

半个小时之后，用笊篱将瓜子从细盐里面捞出来，放在了簸箕里面。

这就完成了五香瓜子的炒制。

当然了，那二斤细盐，下一次可以继续使用。

“大舅，瓜子真香……”

大外甥刘仓库笑嘻嘻的跑过来，伸手就要拿瓜子。

啪……

李默一巴掌给他下手拍下去，道；“别急，等会……我先称量一下！”